Hercules per Francy

Qualche giorno fa è stato il compleanno del mio piccolo Francy: ha compiuto 3 anni!
Oggi, finalmente, lo festeggiamo come si deve: con la torta del suo personaggio preferito: Hercules! Ovviamente non potevano mancare la bella Meg e il cavallo alato Pegaso!!

Questa torta l'ho preparata con nuove ricette: infatti Francy è intollerante a lette, uova e cioccolato. Ecco le ricette che ho seguito:

PAN DI SPAGNA SENZA UOVA E BURRO

• 120 gr di farina “Fiore Dolci”;
• 70 gr di amido di mais;
• 60 gr di margarina;
• 60 gr di zucchero;
• 150 ml di latte;
• 1 bustina di lievito per dolci
• la buccia di un limone.

Montare bene la margarina a temperatura ambiente con lo zucchero fino a quando diventa una crema omogenea, aggiungere la buccia grattuggiata del limone.
Aggiungere la farina, il latte, l’amido di mais e il lievito, mescolare bene fino a quando il composto risulta omogeneo e senza grumi.
Versate l’impasto in una teglia da forno precedentemente spolverata di margarina e farina.
Mettere in forno caldo a 150° per circa 25 minuti.

CREMA SENZA UOVA (fatta con il Bimby)

70gr farina
500 latte di soia vanigliato
100 zucchero (anche meno perchè il latte è dolce)
inserire tutti gli ingredienti nel boccale vel4 8min 80°

Anziché crema al burro ho preparato una crema alla margarina.


Speriamo sia buona . . . sicuramente assaggeremo delle cose nuove e meno caloriche, il che non guasta!!!